Tilapia: Ikan yang Popular di Pasaran Sarawak
Tilapia merupakan salah satu ikan popular di pasaran di Sarawak. Ikan air tawar yang dikulturkan ini mempunyai keunikan tersendiri. Walaupun begitu, ikan ini jarang dijumpai di sungai melainkan sekiranya ikan-ikan tersebut terlepas diri dari kolam penternak semasa banjir besar.
Kenapa Ikan Tilapia Popular di Pasaran?
Terdapat beberapa faktor yang menjadikan ikan tilapia begitu popular di pasaran. Pertama sekali, ikan ini memiliki rasa yang lezat dan daging yang berwarna cerah. Dagingnya yang bersaiz sederhana memudahkan proses penyediaan dan memasak. Kepelbagaian cara memasak tilapia turut menjadi faktor yang memikat pelanggan, ianya boleh digoreng, dipanggang, dikari, dan banyak lagi.
Di samping itu, tilapia adalah salah satu jenis ikan yang mudah dikembangbiakkan. Mereka mempunyai kadar pertumbuhan yang cepat, menjadikan penternakan tilapia lebih berkesan daripada beberapa spesies ikan lain. Kos pembudidayaan/cultivate yang rendah juga membolehkan ikan tilapia dijual dengan harga yang berpatutan di pasaran.
Asal Usul Ikan Tilapia
Ikan tilapia berasal dari Benua Afrika dan Timur Tengah. Ia kemudiannya diperkenalkan ke serata dunia termasuklah Malaysia pada awal abad ke-20. Di Malaysia, ikan tilapia menjadi pilihan utama dalam penternakan ikan air tawar.
Pelbagai Jenis Ikan Tilapia di Pasaran
Terdapat beberapa jenis ikan tilapia yang biasanya dijual di pasaran Sarawak. Antaranya termasuk ikan tilapia merah, ikan tilapia hitam, ikan tilapia biru, dan banyak lagi. Setiap jenis mempunyai ciri-ciri yang berbeza, seperti warna dan saiz tubuh.
Penternakan Ikan Tilapia di Sarawak
Ikan tilapia dibiakkan dengan pelbagai cara di Sarawak. Beberapa penternak besar membudidayakannya /cultivate dalam kandang di Tasik Batang Ai Hydro atau kolam penternakan milik individu. Banyak penternak tempatan juga membudidayakannya untuk tujuan penggunaan sendiri.
Salah satu alasan mengapa ikan tilapia dari Tasik Batang Ai Hydro lebih digemari adalah kerana tidak berbau seperti ikan tilapia dari tempat lain. Ikan-ikan tilapia dari beberapa tempat lain biasanya berbau amis/ fishy smell atau berbau tanah, terutama jika kolamnya tidak mempunyai pemekan air. Pengguna menjadi sangat kritikal dalam memilih ikan tilapia yang telah dibudidayakan dengan baik.
Cara Memasak Ikan Tilapia dengan Baik
Terdapat beberapa cara yang baik untuk memasak ikan tilapia agar nikmat dan sedap dimakan. Salah satu cara terbaik adalah dengan menggoreng ikan tilapia setelah diberi rempah yang sesuai. Rempah tradisional seperti kunyit, jintan manis, serai, dan halia akan menambahkan cita rasa yang lazat.
Selain itu, ikan tilapia juga boleh dipanggang atau dihidangkan dengan saus pedas untuk membangkitkan selera. Cara memasak yang berbeza akan memberikan hasil yang unik, dan bergantung kepada citarasa individu.
Tempoh Pemasaran Ikan Tilapia
Tempoh pemasaran ikan tilapia berbeza bergantung kepada ukuran ikan dan cara penternakannya. Dalam amalan biasa, ikan tilapia dapat siap untuk dijual dalam tempoh beberapa bulan. Namun, jika ikan dibiakkan dengan teknik pembiakan yang lebih maju dan cepat, tempoh ini boleh dipendekkan.
Cara Memastikan Ikan Tilapia Tidak Berbau Amis Ketika Dimasak
Untuk memastikan ikan tilapia tidak berbau amis ketika dimasak, penternak perlu memberi perhatian kepada kebersihan kolam dan kualiti air. Pastikan kolam ikan sentiasa bersih dan diberikan pemekan air/ water aerator/ pum angin untuk mengelakkan kualiti air daripada tercemar. Selain itu, makanan yang diberikan kepada ikan juga perlu berkualiti dan sesuai untuk memastikan ikan tumbuh sihat dan bersih.
Jenis Makanan yang Sesuai untuk Ikan Tilapia
Ikan tilapia adalah sejenis ikan pemakan segala. Mereka boleh diberi makanan pelet, serangga, tumbuh-tumbuhan air, dan sebagainya. Namun, makanan pelet yang kaya dengan nutrien seringkali menjadi pilihan yang lebih baik untuk memastikan pertumbuhan yang sihat dan pantas bagi ikan tilapia.
Di samping itu, pastikan makanan yang diberikan bersih dan bebas daripada bahan kimia berbahaya yang boleh mencemarkan daging ikan dan mempengaruhi kesihatannya.
Kesimpulan
Ikan tilapia adalah salah satu ikan yang paling popular di pasaran di Sarawak. Kelezatan rasanya, kemudahan penternakannya, dan banyaknya cara untuk memasak ikan ini menjadikannya pilihan utama untuk pelanggan. Dengan cara penternakan yang betul, ikan tilapia tidak akan berbau amis ketika dimasak dan akan lebih diminati oleh pengguna. Oleh itu, tilapia tetap menjadi pilihan unggul dalam penternakan ikan air tawar di Sarawak.